امروزه به دلیل مدرن شدن جامعه و کاهش یافتن حضور افراد در خانه نیاز به استفاده از غذاهای بیرون بر، از جمله غذاهای فست فودی بسیار افزایش یافته است.

یکی از دغدغه های صاحبان فست فودها همواره ارسال غذا درب منازل مشتریان بوده است به نحوی که کیفیت و گرم بودن غذا حفظ شود از این رو بسته بندی و جعبه های فست فودی گسترش بسیاری یافته اند.

برای ارسال غذاهای مختلف از بسته بندی های متفاوتی متناسب با ویژگی های آن غذا استفاده میشود که بیشتر به اندازه،وزن،حجم،دما و رطوبت غذا وابسته است.

بسته بندی فست فودی جهت ارائه غذا شامل پیتزا ، برگر ، ساندویچ ، سوخاری ، سیب زمینی ، پاستا و غیره در داخل فست فود ها و دلیوری غذا درب منازل مشتریان و بیرون بر مورد استفاده قرار میگیرد

این بسته بندی عموما به صورت داخل سالن و بیرون بر تولید میگردد که جعبه های داخل سالن عموما بدون درب برای استفاده در سالن خود فست فود و جعبه های بیرون بر بصورت درب دار و محفوظ طراحی میگردد تا غذا تا زمان رسیدن به درب منزل مشتری گرم بماند و کیفیت خود را از دست ندهد

برای جعبه های بیرون بر هواکش درنظر گرفته میشود تا از خمیر شدن غذا جلوگیری شود

جنس مقوا و کاغذ استفاده شده در این نوع بسته بندی ها از نوع بهداشتی و دارای مهر استاندارد و نشان سیب سلامت میباشند.

تحویل سفارش یک غذای گرم و تازه برای همه‌ی ما لذت‌بخش است. شاید فکر کنید که خود محصول از بسته‌بندی آن مهم‌تر است، اما فراموش نکنید که بسته‌ بندی فست فود عامل اصلی موفقیت یا شکست محصول نهایی در بازار است.

همهٔ ما ترجیح می‌دهیم غذایی خود را به صورت گرم و تازه از رستوران تحویل بگیریم و احتمالا تجربه‌ی خوردن غذای سرد و خمیر شده را داشته باشیم، احساس شما راجع به آن رستوران چیست؟ می‌خواهید باز هم از آن رستوران سفارش دهید؟ احتمالا پاسخ شما منفی است. جالب است بدانید تمامی موارد گفته شده به دلیل استفاده از بسته بندی فست و فود نامناسب است. به یاد داشته باشید که بسته‌بندی نقش اساسی در بازاریابی محصولات دارد.

بسته بندی فست فود شامل محصولات زیر است:

• جعبه پیتزا
• جعبه برگر
• جعبه ساندویچ
• جعبه سیب زمینی
• جعبه سوخاری
• کاغذ مومی و لیبل

در بسته بندی فست فود به نکاتی زیر باید توجه کرد:

استفاده از یک آرم یا لوگو اختصاصی با ظاهری ساده و در عین حال جذاب برای انتقال پیام برند به ببینده.

اطلاعات برند شما نشان دهنده هویت شما می باشد پس اطلاعاتی مانند : نام برند ،‌لوگو ،‌تلفن ،‌آدرس بسیار واضح و گویا روی درب بسته بندی فست فود قرار بگیرد.

اغراق نکردن در  طراحی بسته بندی ،در واقع طراحی روی جعبه و محصول درون جعبه از لحاظ ظاهری و کیفیت یکی باشند.

بسته بندی فست فود باید داری ویژگی های بصری منحصربه فردی باشد که از سایر بسته بندی های مشابه متمایز باشد ودر ذهن مشتری نقش ببندد.

رنگ اولین چیزی است که در بسته بندی باعث انگیزه و تشویق بیشتر مشتری میشود پس بایداز رنگ های پر انرژی و اشتها آور و در بسته بندی فست فود استفاده کرد.

بسته بندی فست فود باید دارای سایز و اندازه  معین باشد ،‌زیرا سبب میشود غذا بهتر سرو شود و عواقبی همچون سرو بیشتر (ضرر مالی برای برند) و یا سروکمتر ( نارضایتی مشتری نسبت به حجم غذا) بسیار کمتر شود.

حفظ بهداشت غذا

یکی دیگر از ویژگی‌هایی که یک بسته بندی اصولی باید داشته باشد، حفظ بهداشت غذا است. ممکن است بسته بندی به گونه ای انجام شود که اگرچه کیفیت ظاهری غذا را حفظ‌ می‌کند، اما در عین حال واجد نکات بهداشتی نباشد؛ برای مثال اگر یک رستوران یا فست فود از ظروف یک‌بار مصرف پلاستیکی برای بسته بندی غذاهای گرم استفاده کند، در حقیقت کاری غیربهداشتی انجام داده است؛ زیرا گرما سبب واکنش پلاستیک با غذا شده و ممکن است مسمومیت‌هایی را در افراد ایجاد کند. در چنین حالتی‌ می‌توان از بسته بندی‌‌های کاغذی استفاده کرد که ضرری ندارند و سلامتی را به خطر نمی‌اندازند. همچنین بسته بندی باید به گونه انجام گیرد که تمام غذا را به درستی پوشش دهد. هیچ روزنه‌ای نباید وجود داشته باشد که هوا به طور مستقیم از آن وارد شود و به غذا برسد. همه ما‌ می‌دانیم که در هوا آلودگی‌هایی وجود دارد؛ همین آلودگی‌ها اگر به غذا برسند،‌ می‌توانند آن را آلوده به انواع ویروس‌ها کرده و بشدت آلوده سازند. بنابراین توجه به حفظ بهداشت غذا نیز یکی دیگر از مسائلی است که باید در امر بسته بندی مورد توجه صاحبان رستوران‌ها و فست فودها قرار گیرد.

چگونه میتوان بسته بندی های فست فود را ارزان تهیه کنیم؟

بسته بندی فست فود با توجه به المان هایی که روی آن چاپ خواهد شد قیمت متفاوت تری خواهند داشت. این روزها با توجه به صرفه جویی در زمان بسیاری از افراد شاغل، همانند گذشته امکان پخت و پز و صرف وقت برای تهیه وعده های غذایی را ندارند و ترجیح میدهند غذای خود را به صورت حاضری سفارش دهد. از این جهرت استفاده از فست فود و غذاهای رستورانی بسیار افزایش پیدا کرده است.

خرید جعبه های فست فود به صورت عمده میتواند قیمت نهایی را تا حد قابل توجهی کاهش دهد. پس سفارش دهندگان جعبه های بسته بندی فست فودی برای مناسب تر شدن قیمت پک هایی که خریدای میکنند بهتر است آنها را به صورت عمده ای و در تیراژ بالا سفارش دهند. بنابراین، قیمت بسته بندی فست فودی با توجه به چاپ، نوع ورق مصرفی تیراژ انجام میگیرد.

طراحی خلاقانه بسته بندی فست فود

انواع بسته بندی در بازار رقابتی فست فود، تولید و عرضه شده است از جمله؛ جعبه پیتزا، جعبه‌های سوخاری، پاکتهای بیرون بر، جعبه‌های مخصوص سیب زمینی و همینطور جعبه‌های مختلف برای ارسال ساندویچ… همه این بسته بندی ها در دو بخش اصلی جای می‌گیرند:

• ظروف مخصوص برای خرودن غذا داخل سالن
• جعبه‌ها و پاکت‌های بیرون بر

در هر دو گروه استفاده از انواع مواد کاغذی و مقوا رایج است. برای مثال غالبا برای سرو سیب زمینی سرخ شده در داخل سالن بجای ظروف معمول در دیگر رستورانها از جعبه‌های روباز مقوایی استفاده می‌شود. در مورد بسته‌های بیرون بر نیز استفاده از انواع جعبه و پاکت مقوایی آنقدر ملموس است که جای بحث نمی‌ماند.

تاکنون طرح ها و شکل‌های هندسی مختلفی برای تولید بسته بندی‌های جذاب استفاده شده است. از مکعب‌های منظم گرفته تا جعبه‌های هرم مانند و پاکت‌های کلاسیک بیرون‌بر. در کل باید گفت همزمان هم تنوع طرح‌های بسته بندی فست فود زیاد است و هم یکنواخت و تکراری است! به عبارتی آنقدر جعبه‌ها و رنگ‌های مختلف در رسانه‌ها تبلیغ می‌شود که به سختی می‌توان یکی از آنها را به خاطر سپرد. چه بسا گاهی یک طرح ساده و خاص، بهتر در ذهن بیننده جا خوش کند. اما آنچه مسلم است برندها برای محکم کردن جای پای خود در بین مردم، نیاز به طراحی بسته بندی فست فود به صورت کاملا اختصاصی و منحصر به فرد دارند. طرحی که با مطالعه و بررسی جوامع مختلف و طبق خواسته و سلیقه آنها ایجاد گردد.

کمک گرفتن از هنر طراحی بسته بندی برای دیده شدن در عصر حاضر یکی از ضروریات رستورانهاست. وقتی تیم حرفه‌ای استودیو خلاق طراحی گرافیک سلام گرافیک اقدام به طراحی بسته بندی فست فود می‌کند، از اصول علمی و زیبایی شناسی بهره می‌برد. آنها ارتباط بین شرایط، الزامات بسته بندی و نیاز مشتریان را می‌سنجند، سپس یافته‌های خود را با هنر گرافیک در هم آمیخته تا بهترین طراحی بسته بندی را ارائه کنند.

• بسته بندی پیتزا:

شامل انواع جعبه پیتزا، پاکت پیتزا، سینگل زیر پیتزا بهداشتی.

• بسته بندی سوخاری؛

شامل انواع جعبه سوخاری، سطل سوخاری، پاکت سوخاری و پلیت سوخاری.

• بسته بندی همبرگر؛

شامل انواع جعبه همبرگر، پاکت همبرگر و رپ همبرگر.

• بسته بندی ساندویچ؛

شامل انواع جعبه ساندویچ، پاکت ساندویچ و رپ ساندویچ.

• بسته بندی سیب زمینی سرخ کرده؛

شامل انواع جعبه سیب زمینی سرخ کرده و پلیت سیب زمینی سرخ کرده.

معرفی پراستفاده ترین بسته بندی های یک بار مصرف

بسته بندی Pouch (کیسه ای) و Sachet (ساشه)

بسته بندی های کیسه ای و ساشه با توجه به نیازهای ذخیره سازی، حمل و نقل و تجارت، به صورت چند لایه ای طراحی می شوند. آن ها اغلب از سه طرف مهر و موم شده اند و می توانند در بسته های چند واحدی به هم متصل شوند. روش های فرم دهی، پر کردن و مهر و موم کردن بسته بندی بندی های کیسه ای تک نفره، آن ها را برای بسته بندی محصولاتی مانند زیر مناسب می سازد:

مایعات، ژل ها و محصولات غذایی قابل فشار دادن و هم چنین محتویات متنوعی مانند مکمل های مایع و مخلوط های انرژی زا.

از جمله ویژگی های برجسته این نوع بسته بندی این است که در اشکال منحصربه فرد و با استفاده از مواد شفاف ساخته شده اند که مصرف کنندگان را قادر می سازد محتویات آن را ببینند. سهولت استفاده از این بسته بندی های یک نفره، هم چنین سبب افزایش استفاده از این بسته بندی ها برای مواد غذایی مانند سس ها، ماریناد ها و مخلوط ها شده است.

چاپ کارتن فست فود

همانطور که در بخش های قبلی هم اشاره کردیم، استفاده از برند رستوران و همچنین چاپ طرح های جذاب روی کارتن فست فود باعث جلب توجه مشتریان خواهد شد و یک نوع تبلیغ هم به شمار می رود. به همین دلیل باید در انتخاب روش چاپ کارتن فست فود دقت و توجه زیادی به خرج داد.

یک ایده جالب و کاربردی این است که لوگوی رستوران به همراه آدرس آن و لیستی از خدمات رستوران روی جعبه درج شود. با این کار افرادی که کارتن فست فود را مشاهده کنند لوگو و ادرس رستوران را به خاطر خواهند سپرد.

معمولا برای چاپ روی کارتن فست فود از روش چاپ فلکسو استفاده می شود. این روش بهترین و مناسب ترین راه برای چاپ طرح های مختلف روی کارتن های فست فود است.

ویژگی مهم بسته بندی فست فود 

• محکم بودن بسته بندی

اولین گزینه ای که توجه به آن ضروری می باشد، برخورداری از مقاومت کافی می باشد.

کارتن، جعبه، پاکت و یا نایلون هایی که شما برای قرار دادن مواد غذایی و غذاها در  آن ها استفاده می کنید باید توانایی نگهداری وزن مواد غذایی را نیز داشته باشند.

اگر بسته بندی های شما توانایی تحمل وزن کالاها و محصولات را نداشته باشند،

باعث آسیب رساندن به محتوای محصولات خواهد شد و این موضوع به ضرر فست فود شما می باشد.

• دیزاین و ظاهر بسته بندی

اگر شما از شخصی هدیه ای بگیرید و آن را در جعبه یا کاغذ کادویی رنگی قرار داده باشد، توجه ی شما  بیشتر به آن هدیه جلب خواهد شد و بیشتر مشتاق می شوید که سریع تر کادو را باز کنید!

این موضوع نیز در نوع بسته بندی فست فود شما هم می تواند تاثیر گذار باشد.

در واقع از  این روش شما با استفاده از تکنیک های روانشناسی و شناخت رنگ،

می توانید روی ذهن مشتری خود تاثیر مثبت بگذارید.

بسته بندی بیرون بر فست فود

packaging design fast food به حفظ شکل ظاهری غذا نیز کمک می‌کند این مورد بیشتر در بسته بندی بیرون بر فست فود با اهمیت است زیرا در زمان ارسال غذا و رسیدن آن به دست مشتری ممکن است غذا شکل اولیه خود را از دست بدهد. و شما می‌توانید با داشتن بسته بندی اصولی و طراحی شده از بهم ریخته شدن شکل ظاهری و اولیه آن جلوگیری کرده و رضایت صددرصدی مشتریان خود را بدست آورید. عموما در پک‌های بیرون بر فست فود از پاکتهای مقوایی به منظور بیرون نریختن غذا استفاده می‌شود همچنین ظروف درب دار نیز از دیگر انواعی است که در بسته بندی بیرون بر fast food مورد استفاده قرار می‌گیرد. به صورت کلی در بسته بندی از نوع بیرون بر از لایه‌های متعددی استفاده می‌شود تا غذا در فاصله رسیدن به دست مشتری سرد نشده و گرمای اولیه خود را حفظ کند.

چرا استاندارد بسته بندی مواد غذایی مهم است؟

شاید در زمان خرید فست فود و یا غذای بیرون بر کمتر به استاندارد بسته بندی مواد غذایی دقت کنیم؛ اما در دنیا این امر به قدری اهمیت دارد که بر آن استانداردهایی تبیین شده است و تولیدکنندگان بسته بندی مواد غذایی رستورانی باید به با توجه به این استانداردها بسته بندی مقوایی، چوبی، شیشه ای و فلزی را تولید نمایند. فست فودها و رستوران ها نیز باید برای بسته بندی مواد غذایی محصولاتی را تهیه کنند که طبق این استاندارهای تولید شده اند؛ اما ببینیم چرا بسته بندی مواد غذایی اهمیت دارد؟

 – حفاظت ویژه از محتوایان بسته بندی

استاندارد بسته بندی مواد غذایی این تضمین را ایجاد می کند که محتویات بسته بندی بدون آسیب و آلودگی محیطی به دست مصرف کننده نهایی می رسد. این موضوع به قدری اهمیت دارد که استانداردهای جهانی در نحوه استفاده از مواد اولیه در حین ساخت بسته بندی نیز نظارت دارند. استفاده از متریالی که به بهداشت مواد غذایی آسیب وارد نکند و در عین حال از وارد شدن آلودگی به داخل بسته بندی نیز پیشگیری نمایند.

 – با دوام بودن بسته بندی

بسته به نوع مواد غذایی که در بسته بندی قرار می گیرد دوام بسته بندی تعاریف مجزایی خواهد داشت. برای مثال اگر مواد اولیه مایعات باشد استفاده از بسته بندی شیشه ای و پلاستیکی مقدور خواهد بود. برای استفاده از مایعات داغ متریال استفاده شده برای بسته بندی کاملا متفاوت از نوشیدنی های سرد خواهد بود. به عبارتی می توان گفت استاندارد بسته بندی مواد غذایی این الزام را قائل شده است که استقامت بسته بندی باید به شکلی باشد که توسط مواد غذایی از بین نرفته و در برابر عوامل محیطی نظیر ضربه و فشار مقاومت کافی داشته باشد.

 – عدم تاثیر پذیری از محتویات داخل بسته بندی

یکی از مهم ترین ملاک های استاندارد بسته بندی فست فود و بسته بندی رستورانی عدم تأثیرپذیری مواد غذایی داخل بسته بندی به بسته بندی و برعکس است. در اصلاح به این موضوع Interaction گفته می شود. تاثیر بسته بندی بر محتویات به طرق مختلف انجام می گیرید. یکی از روش هایی که ممکن است محتویات بسته بندی تحت تاثیر بسته بندی قرار گیرد مونومرهای آزاد در بافت پلیمری است که در اثر حرارت آزاد شده و مسمومیت غذایی به همراه دارد. استفاده از این مواد در طولانی مدت سرطان زا هستند. به همین دلیل است که استاندارد بسته بندی مواد غذایی به استفاده از موادی که نسبت به حرارت واکنش زا نیستند تاکید دارد.

 – افزایش طول عمر محتویات بسته بندی

از دیگر دلایل استفاده از بسته بندی مواد غذایی افزایش طول عمر مواد غذایی است. این عامل در استاندارد بسته بندی با اصطلاح shelf life آورده شده است.

 – امکان تطابق با خواست مشتری

یک بسته بندی استاندارد این قابلیت را به مشتری (در اینجا صاحبان کسب و کار است) می دهد که بسته به نیاز و خواست خود شکل ظاهری و نوع بسته بندی را تعیین کنند. به عبارتی شکل ظاهری بسته بندی باید انعطاف پذیر باشد. در ضمن زیبایی بصری محصول نیز به صورت کلی مهم است. قابلیت چاپ رنگ در بسته بندی گاه بسیار اهمیت می یابد؛ چرا که بسته بندی محصول روشی مناسب برای تبلیغ به شمار می آید. از این موضوع در استاندارد بسته بندی فست فود تاکید زیادی شده است.

سخن آخر

خرید انواع جعبه پیتزا و تهیه آن برای یک کسب‌وکار مانند فست‌فود همیشه کار چالش برانگیزی بوده است که نیاز به دقت فراوانی دارد. نکاتی که در اینجا درباره آن صحبت شد بسیار کاربردی هستند. هم‌چنین فروشگاه فرزان ارائه دهنده انواع ملزومات فست‌فود می‌توان بهترین کمک را در این زمینه برای شما داشته باشد. همچنین شما می توانید به صفحه اینستاگرام فرزان ساپلای مراجعه نمایید.

منابع

farzansupply

rst-teh

titrehdagh

karakianpack

faterpack

iranianpack

mavadatpack

parnianpack

malekmoghava

papack

avinpack

higraphics

naghshabrang

ifoods